揚げ鮭のあんかけ鮭は、秋が旬なんで、ちょうどいいかな＾＾
野菜が多く入る餡なんですが、キャベツ、シメジ、ニンジ
ン、タマネギを使うようになってますが、正直、使う野菜
は、お好みで、いいと思います。
例えば、キャベツをやめて、メークインの千切りとか。北
海道つながりで、面白そうですよ＾＾
あと、茄子がスキなのと、緑色が欲しいんで、例えば、ニ
ンニクの芽とかですね。使う野菜は、ある程度自由があっ
ても大丈夫かな？
合わせるなら･･････
①ヘリオス酒造 轟 ３０°･･･････････････￥２１９０
②サッポロ 黒ラベル････････････････････￥３６８
③サッポロ ラガー”赤星”･･････････････￥３６８
④アランブリュモン ガスコーニュ ブラン･￥１４００
⑤ヴィア・エミリア ブリュット･･････････￥１６００
⑥ヤエスレモンサワー･･･････････････････￥１４５
⑦宝 直搾り グレープフルーツ････････････￥１５４
⑧キリン ビターズ レモン＆ライム････････￥１５４
①泡盛｢ですが｣きっついクセが無くて、割と柔らかな口
当たりなんですよ。オススメです。
②と③は、説明不要ですね＾＾いつもの瓶ビールです。
④は、フランスは南西部の白ワインです。この地区の白
ワインの特徴は、レモンを思わせるような爽やかな酸
になります。揚げた鮭には、レモンが似合います。
⑤も頻回に出てくるスパークリングです。とにかく、ど
んな食べ物とでもあってしまうんです＾＾
⑥⑦⑧も、チューハイのレギュラーですね。食中酒とし
て使える、ウチにしては珍しい商品です。ま、飲めば
分かります。
鮭の餡かけ、いい感じですね～
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