秋刀魚のアヒージョ ｂｙ リュウジのバズレシピ秋刀魚を三枚におろして、腹骨を剥いてオリーブオイルに
にんにくの香りを移して低温でチョウリスタートです。ニ
ンニクを使う料理で、一番大事な所は、焦がさないギリギ
リで火を調整することですかね。焦がしちゃうと、ホント
悲しくなっちゃいます。
リュウジさんと言えば、ハイボールですよね＾＾酒屋な大
文字屋は、アヒージョなら、白ワインですな＾＾
赤は・・・今回は、やめとこ。
①フラビウム ゴデージョ￥1430
②グローブミル ソービニオンブラン￥1680
③コン・ウン・パール アルバリーニョ￥1630
④カマレロ シャルドネ￥650
⑤オルヴァル・トゥルビオ￥1280
⑥ヴィア・エミリア ブリュット￥1600
⑦ピッツア・グランデ￥1600
①ゴデージョってのが品種名です。スペインの固有品種
です。苦味ばしった爽快館溢れる辛口です。
②ニュージーランドのソービニオンブランです。マルボ
ロの、と言えば、ハイハイアの味わいね＾＾
③アルバリーニョと言えば、スペインの白で、最高級品
種で２０００円コースなんですけどね。安☆ウマです
④６５０円だけど、問答無用で美味しいから、プッシュ
しちゃいます。
⑤薄にごりの白ワインです。フワッと漂う澱が味わいに
深みを与えています。エチケットが無いのも安さに貢
献してますよね～
⑥これも、問答無用で美味しいから、頻回に登場してま
すよね。ビールよりも汎用性が高いスゴイワインです。
⑦同じくのロゼ。名前通りピザのトマトソースにフォー
カスして作られてます。これも、料理を選ばない気が
しますね。積極的に色々合わせてみてください。
0 件のコメント:
コメントを投稿